ملخص احياء ( الجهاز العصبى ) ثانى عشر أدبى الفصل 1 الوحدة 2 للصف الثاني عشر

علم الاحياء في حياتنا اليومية

×علم الاحياء هو العلم الذي يعني بدراسة الكائنات الحية وخصائصها المختلفة .
×دراسة الكائنات الحية جميعا يعد امرا مستحيلا قد يصل انواع الكائنات الحية الى 30 مليونا
×خصائص الكائنات الحية :1- التنظيم الحيوي 2- الأيض 3- الاتزان الداخلي 4- الاستجابه 5- النمو والتكاثر .
×مستويات التنظيم الحيوي ذره – جزء – خلية – نسيج –عضو –جهاز – كائن حي )
×الانسان يحتوي على 200نوع من الخلايا يبلغ عددها (12 10 ×1)تشترك في نمط تركيبي اساسي .
×عرف :عمليات الايض:هي التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الخلايا الحية في لحظة ما .
×أنواع عمليات الايض :

×عملية التنفس يتم فيها تحطيم جزئ الجلكوز الى ثاني أكسيد الكربون والماء وطاقة تخزن في جزئ
×ما أهمية التعرق في يوم حار أو بعد القيام بمجهود جسمي كبير ..؟ ج . تساعد في الحفاظ على ثبات درجة حرارة الجسم
×من عوامل ثوابت البيئة الداخلية ؟1- ثبات درجات الحرارة 2- درجة الحموضه 3- تنظيم تراكيز المواد المختلفة
×ما أهمية الاتزان الداخلي ؟ توفر ظروفا مناسبة لاستمرار عملياته الحيوية دون تأثيرها بالمتغيرات الخارجية
×ما أهمية الاستجابة ؟ تحافظ على التوازن الداخلي للكائن الحي واستمرار بقائه
×عرف النمو ؟ زيادة في الحجم نتيجة التغذية يحدث في الكائن وحيد الخليه كلامبيا وصولا لانسان .
×عرف التكائر ؟ هو انتاج افراد جديدة من النوع نفسه .
×تلعب الكائنات الحية الدقيقة دورا رئيسيا في انتاج كثير من المنتجات الغذائية .
×من الصناعات التي تنتجها الكائنات الحية الدقيقة :::؟1- صناعة الخبز 2- صناعة الكحول 3- صناعة الألبان 4- صناعة الخل 5- صناعة حمض السيتريك 6- صناعة الاجبان .
×تتم صناعة الخبز من خلال الخميرة
×عرف الخميرة : نوع من الفطريات الوحيدة الخلية
×يتكون فطر الخميرة من 1- خلية واحدة 2- نواه محدده 3- جدار خلوي
×كيف تتكاثر الخلية ؟ 1- عند توافرالغذاء (المواد السكرية) 2- درجة حرارة مناسبة
3- الرطوبة من خلال سلسة من الانقسامات .
×عرف عملية التبرعم ؟سلسة من الانقسامات قد تنفصل الخلايا الناتجة عن بعضها
البعض او تظل متصلة لتكون سلاسل (تكون عملية التبرعم في الخلية )
×عرف عملية التخمر :تحطيم الجلكوز دون استخدام الاكسجين
×تتم عملية التخمر في الخميره من خلال المعادلة ….؟ص 14

×عملية تخمر العجين نتيجة عملية تخمر الكحولي (التفس اللاهوائي) التي تحدث في خلايا الخميرة
×يؤدي تصاعد ثاني اكسيد الكربون الى انتفاخ قطعة العجين
×صناعة الكحول من خلال الخميره
×عملية تخمر الخبز تعتمد على غاز ثاني اكسيد الكربون النااتج عن تخمر العجين بفعل عملية التنفس اللاهوائي للخميرة (عملية تحضير الخبز تعتمد اساسا على تخمر العجين )
×تركز الصناعة الكحول على الناتج الرئيسي الثاني من عملية التخمر وهو الكحول الايثيلي (الايثانول )
×صناعة الالبان من خلال البكتيريا العصوية
×عرف البكتيريا :نوع من الكائنات الحية الدقيقة وتعد اكثر الكائنات انتشارا (تسمى ايضا الجراثيم )
×انواع البكتيريا 1- بكتيريا حلزونية 2- بكتيريا عصوية 3- بكتيريا كروية
×90% من انواع البكتيريا ليست ضاره للانسان بل تلعب دورا حيويا في ثبات النظام البيئي من مثل صناعة الالبان
×علل : تكون الطعم الحمضي للبن الزبادي..؟ وكيفية دور البكتيريا في تكوينه..؟ تقوم بعض انواع البكتيريا العصوية بتحويل الحليب الى قوام اكثر صلابه بانتاج مادة حمضية تسمى (حمض اللبنيك) وتزداد كمية الحمض بزيادة فترة عمل البكتيريا .
×مراحل تصنيع اللبن ...؟ 1- تسخين الحليب الى 80 – 90 درجة سيليزية لمدة 15 دقيقة 2- تحريك الحليب وخلطه 3- تبريد الحليب الى درجة 40 سيليزي 4- اضافة عينة من لبن يحتوي بكتيريا عصوية 5- حفظ المزيج على درجة 40 سيليزي ولمدة ست ساعات حتى تصبح درجة الحموضة حوالي 436- تحريك الزبادي وتبريده الى درجة 5 سيليزي 7- اضافة الفاكهة والمنكهات (اذا لزم ذالك) 8- تعبئة اللبن وتوزيعه مع حفظه بارد .

صناعة الاجبان من خلال

×تعد الاجبان مصدرا مهما للبروتينات والدهون والكالسيوم التي لاغنى لجسم الانسان عنها
×انزيم الرنين وهو انزيم التجبن ويستخرج من معدة العجول
×صناعة الخل من خلال البكتيريا
×العالم الفرنسي ((لويس باستور )) اكتشف النقاب عن كيفية تكون الخل يتم تكوينه بفعل البكتيريا تعوم بتحويل الايثانول ((الكحول الايثيلي )) الى حمض الخليك وتحتاج الى الاكسجين
×علل لماذا تستخدم اسطوانات طويلة تحتوي ثقوبا في صناعة الخل…؟ تساعد في وصول الهواء اليها لضمان عمل البكتيريا في تحويل الايثانول الى الخل .
×حمض السيتريك يتم صناعته من خلال الفطريات
×حمض السيتريك يسمى ايضا بحمض الليمون وينتج هذا الحمض يتأثير نوع من الفطريات المعروفه باسم فطر أسبيرجللس .
×ورغم السرية التي تحاط بصناعة حمض السيتريك الا انها تتلخص في نمو الفطري (خيوط الفطر )على محلول سكري يحتوي على املاح معدنية وعند درجة حموضه معينه يتم تحويل السكر تقريبا الى حمض السيتريك
×علل يستخدم حمض السيتريك على نطاق واسع ؟في صناعة المربى والمشروبات الغازية والحلويت والاغذية المصنعه

×لماذا يضاف حمض السيتريك في المشروبات ؟مضادة للاكسدة ولأعطاء نكهة خاصه.
×علل يدخل حمض السيتريك في تحضير بعض الادوية ؟للحفاظ على الرقم الهيدروجيني فيها
×الطرق البديلة لانتاج الغذاء ؟ 1- البروتين الفطري 2- فول الصويا
×يصنع البروتين الفطري من فطر عديد الخلايا يسمى الفيوزاريوم
×الفيوزاريوم :يعيش بالتربة ويساعد على تحلل الكائنات الحية بعد موتها ويتركب من العديد من الخيوط الفطرية التي تتفرع في جميع اتجاهات لتكون كتلة متشابكة وتكون الحيوط الفطرية بشكل ألياف يكمن ضغطها معا لتكوين مادة تشبه كثيرا للحم .
×علل يعد البروتين الفطري غذاء صحيا ؟ لانه يخلو من الدهون الحيوانية والكولسترول وغني بلالياف البروتينية ونسب معقوله من العناصر المعدنية والفيتامينات بي
×تتطلب عملية صناعة البروتين الفطري الى 1- وجود الاكسجين 2- ومحلول الجلكوز 3- الامونيا 4- وايونات املاح البوتاسيوم والمغنيسيوم
× ما اهمية الامونيا : توفرالنيتروجين اللازم لبناء البروتين ويضاف زرع البداية من الفطر الى المحلول الغذائي بتراكيز ضئيله
×علل تتم مراقبة الظروف داخل المصنع بصورة دقيقة ؟للحفاظ على ثبات العوامل المساعده للنمو الامثل للفطر
×من العوامل المساعده على النمو الامثل للفطر ؟ 1- درجة الحرارة 2- تراكيز المواد الغذائية 3- الاكسجين
×بداية صنع فول الصويا في الصين
×علل يضاف دقيق الصويا الى دقيق القمح ؟ لتحسين محتوى البروتين في غذاء الانسان لكون الصويا يحتوي على نسب عالية من البروتينات
×يتم تعديل فول الصويا وراثيا ؟ لاغراض زيادة انتاجيتها وزيادة قيمتها
×يتم استخدام فول الصويا في تحضير نوع من الحساء يسمى حساء الصويا ويتم تحضيره من خلال فطر اسبيرجللس لانتاج السكريات والاحماض الامينية
×ويستخدم حساء الصويا في اضافة النكهة واللون وبخاصة للاطباق الشرقية من السمك والارز
×انتاج الوقود الحيوي : 1-انتاج الوقود الكحولي 2- انتاج غاز الميثان
×يتم تحويل نبات القصب من خلال الخميره الى كحول
×طبقة تجربة انتاج الوقود الكحولي بنجاح في البرازيل
×بدأ التخطيط للحصول على مصادر جديدة للطاقة بستخدام الكائنات الدقيقة
×علل لجأت البرازييل الى انتاج الوقود من خلال قصب السكر ؟ يعود الى ملائمة المناخ البرازيل لسرعة نموه والناتج العضوي الرئيسي فيه هو سكر القصب (السكروز )وقصب السكر هو سكر بسيط يسهل تحويله الى كحول
×النباتات الاخرى بخلاف قصب السكر يكون الناتج منها مواد كربوهيدراتية معقددة كالنشا
×عند تحويل قصب السكر من خلال الخميره الى محلول ايثانول تركيزه 15 % يكون غير قابل للاحتراق
×يتطلب الاحتراق محلول تركيزه 95% او مزيجا من الكحول والبترول للحصول على وقود عملي
×عملية تقطير محلول الايثانول يعد ضروريا وتستخدم بقايا محصول السكر في الحصول على الطاقة اللازمة لعملية التقطير
×يعد غاز الميثان من ابسط المركبات العضويه ؟علل ؟ لانه يحتوي على ذرة واحدة فقط من الكربون
×ويتم تكون غاز الميثان بصورة طبيعية بعملية تخمر المواد العضوية بفعل انواع من البكتيريا وتسمى عملية التخمر الميثاني
×استخدام انتاج غاز الميثانفي 1- الهند 2- الصين 3- الباكستان من خلال محطات تخمير يستخدم فيها روث الحيوانات والماء وبقايا عضوية
×علل: يعتبرغاز الميثان غير مجذي اقتصاديا؟ بسبب تكلفته والنقل الغاز وتخزينه
×مشكلات المعاصره التي تواجه البشرية في مجالات ؟1- الحفاظ على البيئة 2- تحسين مصادر الغذاء 3- فهم الجينوم البشري 5- الصراع ضد المرض
×اهم المنجزات علم الاحياء في مجال الحفاظ على البيئه ؟ ابراز الفوائد العملية للمحافظة على البيئه
×علل نقل علماء الاحياء الجينات من نبات لاخر ؟ بهدف تحسين انتاجالنباتات من حيث كمية الانتاج في المقاومة للامراض .
×انتاج نباتات سامة لآفات الحشرية لكنها غير ضاره للانسان او انتاج نباتات بمحتوى غذائي اكثر توازنا وبخاصة من البروتينات مثل الارز يفتقر الى الحديد وفيتامين اي
×اعلن عن تعريف الجينوم البشري في 26 يونيو عام 2022م احد اعظم الانجازات في علم الاحياء
×عرف الجينوم البشري : مجموع المادة الوراثية في خلايا الانسان جميعها
×ما هي اهمية دراسة الجينوم البشري ؟ 1- قراءة الرموز الوراثية للانسان جميعها 2- رسم خريطة تفصيلية لها 3- تحديد الجينات المسؤلة عن العيوب والامراض الوراثية
×من الامراض التي تسبب تحديا لعلماء الطب والاحياء 1- الايدز 2- السرطان 3- الامراض الناشئة (الجديده)
×من الامراض الناشئه : 1- فيروس غرب النيل 2- جنون البقر 3- السارس 4- حمى فيروس ايبولا القاتل
×مهن علمية مرتبطة بعلم الاحياء 1- الصناعات الغذائية 2- الصناعات الدوائيه 3- التقنية الحيوية 4- علوم المختبرات :الطبية الجنائية ,وغيرها 5- علوم البحار 6- علوم البيئة 7- علم الكائنات الدقيقة 8- التمريض 9- علم التربة 10- صحة المجتمع وغيرها صفحة 27 .
×في الكائنات عديدة الخلايا تصنف في محموعات حسب الوظيفه
×علل صعوبة انتاج لقاح ضد فيروس الايدز ؟ لان فيروس الايدز يتغير بشكل متكرر عند انتقاله من شخص الى اخر.