معلومات كيميائية مفيده -للتعليم الاماراتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

أولاً:مسحوق الخبيز (بالإنجليزية: Baking powder)( البايكنغ باودر) :
عبارة عن كربونات الصوديوم الهيدروجينية NaHCO3 ويستخدم في صناعة الكيك و المعجنات حيث ينحل بالحرارة ليعطي غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على انتفاخ العجين وإعطائه القوام الأسفنجي ،كما أنه مسحوق متجانس مكون من شقين قلوي وحمضي ، ينتج عن تفاعلهما في وجود الرطوبة والحرارة غاز ثاني أكسيد الكربون، ويدخل في تركيبة مادة مالئة مثل(النشا و دقيق الأرز و دقيق الذرة) ويستخدم لتكوين قوام إسفنجي في منتجات المخابز .

ثانياً:الحجر الجيري :
عبارة عن كربونات الكالسيوم CaCO3 ويوجد في القشرة الأرضية بكثرة ويستخدم في الحصول على ثاني أكسيد الكربون والجير الحي (أكسيد الكالسيوم) CaO ومنه الحصول على النورة (هيدروكسيد الكالسيوم) Ca(OH)2. وهو يتكون أساسا من معدن الكالسيت ( كربونات كالسيوم ) ويعرف أحيانا بالحجر الجيري الكيميائي تمييزا له عن الحجر الجيري العضوي . وينتج هذا الحجر عن طريق ترسيب كربونات الكالسيوم الذائبة في مياه البحار تحت ظروف درجة الحرارة وبالتالي كمية البخر وكمية ثاني أكسيد الكربون الذائبة والأس الهيدروجيني PH حيث تساهم كل من نقص ثاني أكسيد الكربون ونقص حامضية المياه وبالتالي زيادة قاعديتها في ترتيب كربونات الكالسيوم . والحجر الجيري عادة يكون لونه أبيض إذا كان درجة كبيرة من النقاء وقد يكون ملونا لوجود الشوائب به . ومن أهم ما يتميز به الحجر الجيري هو تفاعله السريع مع حمض الهيدروكلويك المخفف إذ يحدث فوران فى الحال.

ثالثاً:الصودا الكاوية :
هي هيدروكسيد الصوديوم NaOH ويستخدم في صناعة الصابون والورق والزجاج، وجابر ابن حيان هو أول من اكتشفها،كما أنها مادة كيميائية متشعبة الاستعمالات والتطبيقات التي تشمل معادلة الأحماض ، وعمليات تبييض الورق والقطن ، وتكرير البترول ، وتحسين إنتاج الألمنيوم المستخرج من (البوكسيت) ، وصناعة المنسوجات التركيبية مثل الحرير الصناعي ، وإنتاج الصابون والمنظفات والمواد المطهرة .

رابعاً:كحول الخشب :
هو الكحول الميثيلي (الميثانول (CH3OH : يعد الميثانول أبسط أنواع الكحوليات تركيباً، وهو يحضر بالتقطير الإتلافي للخشب، لذا يُسمى كحول الخشب (حرق الخشب وتقطره في معزل عن الهواء). وهو واسع الاستخدام كوقود وكمذيب عضوي لكثير من الأغراض وفي صناعة الأحبار والبويات وورنيش الأرضيات، كما يدخل في عملية غش الخمور والكولونيا نظراً لرخص ثمنه بالمقارنة بالكحول الإيثيلي (الإيثانول).

خامساً:ملح ابسوم :
وهو كبريتات المغنيسيوم المائية MgSO4.7H2O ، ويعرف أيضاً بالملح الإنجليزي ، ويستخدم كملين للمعدة ومسكن لآلامها وهو ملح انكليزي يستخرج من منطقة في بريطانيا وسمي باسمها

سادساً:لبن المغنيسيا :
( حليب المغنيسيا ) هو معلق مائي من هيدروكسيد المغنيسيوم Mg(OH)2،ويعد من القواعد التي تستخدم كمضاد للحموضة.

م/ن